要做好吃的番茄龍利魚，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選用新鮮的食材：選擇新鮮的龍利魚和新鮮成熟的番茄，這樣能夠確保菜肴的口感和味道更好。

　　2. 制作番茄醬：可以使用新鮮番茄或番茄醬來制作番茄醬。如果使用新鮮番茄，需要將其煮熟，然后用攪拌機(jī)或過篩器將其打成泥狀。如果使用番茄醬，則需要選擇品質(zhì)較好的番茄醬。

　　3. 添加香料和調(diào)味料：為番茄醬添加適量的香料和調(diào)味料，如洋蔥、大蒜、羅勒、鹽、胡椒等，以增添菜肴的味道。

　　4. 鍋熱后先煎魚：將鍋加熱后先將龍利魚兩面煎至金黃色，這樣可以將魚肉的內(nèi)部保持嫩滑，同時(shí)也能提升菜肴的口感。

　　5. 加入番茄醬燉煮：將番茄醬倒入鍋中，加入適量的清湯或水，將魚肉和番茄醬燉煮一段時(shí)間，直至魚肉熟透，口感鮮嫩。

　　6. 調(diào)味和裝飾：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉，最后可以在菜肴上撒上一些細(xì)碎的新鮮羅勒葉或意大利香菜葉，提升菜肴的顏值和香味。

　　希望以上竅門能幫助您做出美味的番茄龍利魚！