泡發海參的正確方法如下：

　　1.選購新鮮海參。選擇光滑、有光澤的海參，表面沒有碎損或裂紋的海參。

　　2.清洗海參。用清水將海參沖洗干凈，去除表面的沙粒和雜質。

　　3.浸泡海參。將清洗干凈的海參放入大碗中，加入足夠的清水，使海參完全浸泡。泡發時間根據海參的大小和硬度而定，一般為8-12小時。

　　4.換水浸泡。在泡發過程中，每隔2-3小時更換一次水，這樣可以去除海參的腥味。

　　5.護理海參。在最后2-3小時的泡發過程中，將海參放入冰箱中泡發，這樣可以提高海參的口感和延長保存時間。

　　6.泡發完成。海參泡發好后會變得柔軟，膨脹，且表面有彈性。可以用手輕輕捏一下，如果海參能夠恢復原狀且沒有異味，說明泡發完成。

　　7.剖切海參。將泡發好的海參從中間割開，取出內臟和沙腸，再用清水沖洗干凈。

　　8.最后一次清洗。將剖開后的海參再次用清水沖洗，確保沒有殘留的沙粒和雜質。

　　以上是泡發海參的正確方法，可以根據個人口味再進行烹調。