開刀后的病人需要消耗較少能量和蛋白質，以促進傷口愈合和恢復。以下是適合開刀后病人的菜譜建議：

　　早餐：

　　1. 燕麥粥：用碾碎的燕麥煮成粥，添加一些藍莓或其他漿果來增加口味和抗氧化劑。

　　2. 蛋白質奄列：用蛋清和蔬菜制作奄列。

　　3. 果汁：橙汁或西瓜汁等新鮮果汁，可以提供維生素和水分。

　　午餐：

　　1. 海鮮湯：用低鈉魚或蝦煮成的湯，可以搭配一些蔬菜和米飯。

　　2. 煮蔬菜：煮熟的蔬菜，如胡蘿卜、西葫蘆、菠菜等，添加少量橄欖油提供健康脂肪。

　　3. 鮮魚：烤或蒸的鮮魚，提供高質量的蛋白質和健康脂肪。

　　晚餐：

　　1. 白肉：烤或煮的雞胸肉或火雞肉，提供低脂肪的高質量蛋白質。

　　2. 蒸蔬菜：蒸熟的蔬菜，如花椰菜、青豆、胡蘿卜等，保留了大部分的營養素。

　　3. 米飯或全麥面包：提供能量和纖維，搭配蛋白質食物一起進食。

　　加餐：

　　1. 酸奶：提供蛋白質和鈣質，可以加入一些蜂蜜或果仁。

　　2. 堅果：提供健康脂肪和蛋白質，適量食用。

　　注意事項：

　　1. 避免油炸食物和高油脂食物，以減少消化負擔。

　　2. 控制食鹽攝入，避免過多的鈉。

　　3. 多喝水，保持充足的水分攝入。

　　這些菜譜僅供參考，具體的飲食安排應根據個人的疾病、手術類型和醫生的建議來定制。在術后飲食方面，咨詢營養師或醫生的指導。