蓮藕是一種營養豐富的蔬菜，可以用多種方式制作成美味的菜肴。下面是一些常見的蓮藕菜肴做法：

　　1. 清燉蓮藕：將蓮藕切成塊狀，放入清湯中燉煮，加入適量的鹽、糖和雞精調味，待蓮藕熟透即可。

　　2. 紅燒藕盒：將蓮藕切成長方塊，挖去中間的藕心，將蓮藕煮熟后用油炸至金黃，備用。另起鍋燒熱油，加入蔥姜蒜炒香，放入燉制好的醬汁（醬油、糖、料酒、雞精調成的汁）煮開，放入藕盒煮熟，最后用淀粉勾芡即可。

　　3. 炒肉絲蓮藕：將蓮藕切成柳葉形狀，用開水焯水后撈出備用。將豬肉切成絲，用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜爆炒，放入肉絲翻炒至變色，加入蓮藕、鹽、糖、雞精繼續翻炒，最后加入適量水淀粉勾芡。

　　4. 蓮藕糕：將蓮藕用擦絲器刨成絲狀，放入碗中，加入少量鹽、料酒、雞精拌勻，加入適量的淀粉攪拌成糊狀。鍋中燒熱油，將蓮藕糊均勻地鋪在鍋底，用小火慢慢煎熟至兩面金黃，即可切塊食用。

　　以上只是一些常見的蓮藕菜肴做法，你可以根據自己的口味和喜好進行創新和調整。