牛肉可以和很多食材一起燉，以下是一些常見的搭配建議：

　　1. 土豆：土豆具有吸收湯汁的特性，可以增加燉菜的口感，同時也能中和牛肉的膻味。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜的甜味可以增添燉菜的香氣，同時也提供了豐富的營養。

　　3. 洋蔥：洋蔥具有獨特的香味，可以提升菜肴的口感和香氣。

　　4. 青椒：青椒可以增加菜肴的色彩，且具有清爽的口感。

　　5. 蘑菇：蘑菇的鮮香味可以提升菜肴的口感，也可以起到調味的作用。

　　6. 紅酒：加入適量的紅酒可以增加菜肴的香氣，與牛肉搭配燉制，可以使其更加醇厚。

　　7. 香料：例如大蒜、姜、八角、桂皮等香料，可以增添菜肴的風味。

　　根據個人口味和喜好，你可以根據以上食材搭配進行嘗試，以達到對牛肉的燉煮z佳效果。