要燉出美味的羊肉燉白蘿卜，可以參考以下做法：

　　1. 準備材料：羊肉塊、白蘿卜、姜片、蔥段、料酒、鹽、八角、香葉、胡椒粉、清水等。

　　2. 將羊肉塊提前用鹽和料酒腌制一段時間。

　　3. 白蘿卜去皮后切成適當大小的塊狀。

　　4. 將姜片和蔥段放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮開。

　　5. 將腌制好的羊肉塊放入燉鍋中，繼續煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入適量鹽、八角、香葉、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

　　7. 轉小火燉煮一小時左右，直到羊肉變得軟爛入味。

　　8. 加入切好的白蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘左右，直到白蘿卜變得軟糯。

　　9. 按個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。

　　10. 關火后讓燉菜稍微靜置片刻，讓味道更好滲透。

　　11. 可以撒上一些香菜末作為裝飾，增加口感。

　　這樣燉出的羊肉燉白蘿卜湯汁濃郁，羊肉鮮嫩，白蘿卜軟糯可口，口味醇香，非常美味。