土豆燉牛肉是一道家常菜，制作簡單，口感鮮嫩，下面是制作土豆燉牛肉的步驟：

　　所需食材：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜片：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥花：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切塊，洗凈后焯水，去除血水和雜質。

　　2. 將焯水后的牛肉撈出，過冷水，沖洗干凈備用。

　　3. 土豆去皮，切塊備用。洋蔥切成塊狀。

　　4. 鍋中加適量植物油，放入蔥花、姜片和蒜末炒香。

　　5. 將牛肉放入鍋中煸炒至變色。

　　6. 加入適量的料酒進行炒煮，去腥。

　　7. 倒入適量的開水，水量要稍微多于牛肉，加入適量生抽，鹽和胡椒粉，煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋燉煮大約1個小時或直到牛肉變得柔軟。

　　8. 加入土豆塊和洋蔥塊，繼續(xù)燉煮大約15-20分鐘，直到土豆熟軟，湯汁濃稠。

　　9. 調味品可根據(jù)個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。

　　10. 出鍋前撒上蔥花即可享用。

　　溫馨提示：燉煮的時間根據(jù)牛肉的鮮嫩程度和口感需求可以適當延長或縮短。如果喜歡口感更嫩的牛肉，可以先用熱水泡一下焯水后再燉煮。