夏天適合吃清爽、涼爽、解暑的菜肴，以下是一些夏季常見的菜肴和一些建議的菜譜竅門：

　　1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入鹽、蒜蓉、醋、花椒油等調(diào)味料，拌勻即可�？筛鶕�(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或香菜。

　　2. 西瓜薄荷沙拉：將西瓜切成小塊，加入薄荷葉、藍(lán)莓、萵苣等配料，撒上適量的鹽和橄欖油，輕輕拌勻即可。清爽解暑，同時(shí)富含維生素和纖維素。

　　3. 涼拌腐竹絲：將腐竹泡軟后切成絲，加入蒜蓉、香油、醬油等調(diào)味料，拌勻即可。腐竹絲鮮香可口，是一道輕盈的涼菜。

　　4. 番茄拌黃瓜：將番茄和黃瓜切成小塊，加入蒜蓉、鹽、糖、香醋等調(diào)味料，輕輕拌勻即可。這道菜爽口甜脆，非常適合夏天食用。

　　5. 清炒芥蘭：將芥蘭焯水后，加入蒜蓉、鹽、雞精、香油等調(diào)味料，快速翻炒均勻即可。芥蘭含有豐富的纖維素和維生素C，有利于降低體溫。

　　6. 冷餃子：制作餃子餡時(shí)，加入適量的蔬菜和海鮮，將煮熟的餃子放入冰水中泡涼，再拌上自制的醬料，清涼爽口。

　　7. 涼拌粉皮：將粉皮焯水后，加入蒜蓉、醬油、醋、花椒等調(diào)味料，拌勻即可�？筛鶕�(jù)個(gè)人口味加入適量的雞絲或海鮮。

　　8. 煮湯圓：將湯圓煮熟后放入冰水中冷卻，然后加入適量的椰漿或芒果汁等，做成清涼的甜品。

　　以上是一些夏季適合的菜肴和簡單的菜譜竅門，希望對(duì)您有幫助。