以下是適合拉肚子人吃的菜譜做法：

　　1. 干煮黃瓜：將黃瓜切成細長片，放入鍋中煮沸的水中焯水煮熟，撈出后放入碗中，撒上少許鹽和白胡椒粉，加入適量的生姜和蒜末拌勻即可食用。

　　2. 干煮土豆絲：將土豆切成細絲，放入沸水中焯水煮熟，撈出后放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和醋拌勻即可食用。

　　3. 米粥：將大米洗凈后加入適量的清水煮成粥，煮至米粒爛熟狀，可加入適量的鹽和蔥花進行調(diào)味。

　　4. 清蒸魚：將魚洗凈后放入蒸鍋中蒸熟，可加入適量的姜絲、蒜末和蔥花進行調(diào)味。

　　5. 溫熱飲品：可以選擇喝溫熱的姜湯、薄荷茶或者檸檬蜂蜜水來緩解腸胃不適。

　　以上菜譜做法適合拉肚子人食用，但具體的食用量和頻率還需根據(jù)個體情況進行調(diào)整，若癥狀嚴重或持續(xù)時間較長，建議咨詢醫(yī)生的意見。