炒飯適合配各種菜，取決于個人口味和喜好。一些經典的炒飯配菜包括：1. 雞蛋：可以加入炒雞蛋或蛋花，增加蛋白質和口感。2. 蔬菜：可以選擇洋蔥、胡蘿卜、豌豆、芹菜、香菇等，豐富口感。3. 肉類：可以加入炒肉絲、雞肉、蝦仁等，增加蛋白質和味道。4. 調味料：可以加入蠔油、醬油、鹽、胡椒粉等，調味更好。除此之外，還可以根據自己的口味加入其他食材，如火腿、魚丸、豆腐等。