胃潰瘍患者在吃粥時可以搭配一些清淡易消化的菜，如：1. 茶樹菇：茶樹菇富含多種氨基酸、維生素和礦物質，具有清熱解毒等功效，對胃腸道有一定保護作用。2. 青菜：青菜富含維生素C、葉酸等營養物質，有助于促進腸胃蠕動，改善消化功能。3. 雞蛋：蛋白質含量豐富，但不會刺激胃酸分泌，易于消化吸收。4. 南瓜：南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營養物質，有助于增強免疫力，緩解消化不良。總的來說，胃潰瘍患者在選擇配菜時應以清淡、易消化、富含營養的蔬菜和低脂肪、高蛋白的食物為主。同時，還應注意避免辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，以免加重病情。