風(fēng)干魷魚是一種美食佳品，可以制作成多種菜品，以下是其中一種簡單易做的做法：所需材料：風(fēng)干魷魚、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、料酒、生抽、糖、清水、油做法步驟：1.風(fēng)干魷魚用涼水泡軟，剪去魷魚身上的內(nèi)臟和頭部，切成小塊備用。2.蔥姜蒜切碎，干辣椒切段。3.鍋中加油，大火燒熱后加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒。4.加入豆瓣醬炒香。5.加入魷魚塊煸炒，倒入少量的料酒和生抽。6.加入清水，燒開后把火調(diào)小，煮至魷魚變軟。7.加入鹽、味精、糖調(diào)味，攪拌均勻即可。溫馨提示：風(fēng)干魷魚本身就有咸味，所以在烹調(diào)過程中要注意適量加鹽，以免過咸。