牛肉燉土豆蘿卜是一道頗為家常的菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。以下是一份簡單易學(xué)、好吃可口的牛肉燉土豆蘿卜的做法：材料：1. 牛肉：500克2. 土豆：2個(gè)3. 蘿卜：1個(gè)4. 洋蔥：1個(gè)5. 生姜：適量6. 大蒜：適量7. 鹽：適量8. 生抽：適量9. 料酒：適量10. 紅燒汁：適量11. 胡椒粉：適量12. 水淀粉：適量做法：1. 將牛肉切成塊，洗凈后放到水中浸泡。泡制時(shí)間以肉的質(zhì)地而定，一般需要1-2個(gè)小時(shí)。2. 清洗土豆、蘿卜，切成塊狀。3. 洋蔥、生姜、大蒜切末備用。4. 鍋內(nèi)加適量的油，燒熱后加入洋蔥、生姜、大蒜爆香。5. 將泡制好的牛肉過一遍水，撈出備用。6. 將牛肉塊放入鍋中，煸炒2-3分鐘，加入一勺料酒，炒至牛肉變色。7. 加入土豆、蘿卜塊，翻炒均勻，加入水至蓋過所有食材，加蓋小火燜煮。8. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，煮至土豆、蘿卜變軟爛。9. 加入適量的紅燒汁，翻炒均勻，勾芡。10. 出鍋前加適量水淀粉勾芡，即可起鍋。
