雞燉湯是一道家常湯品，其關鍵在于燉制的時間和配料的選擇。下面是制作雞燉湯的步驟和要點。所需材料：1只雞（去皮切塊）、2個紅棗、10克枸杞、1個姜片、適量鹽、適量清水。步驟：1.將雞肉洗凈，切成小塊。2.將紅棗、枸杞清洗干凈。3.把姜片拍松，放入湯鍋中。4.將雞塊放入鍋中，再加入清水，水要淹過雞塊，然后燒開。5.撇去浮沫，加入紅棗、枸杞，用小火燉煮2個小時以上。6.燉煮到雞肉熟爛，添加適量鹽調味即可。要點：1.選用老母雞或老公雞，肉質較緊實鮮美。2.選取新鮮的紅棗和枸杞，增加湯品的營養價值。3.燉煮時間要足夠長，以便讓雞肉的營養充分溶入湯中，同時使其變得鮮嫩可口。4.調味時適量加鹽，不宜過多，否則會破壞湯的口感。
