
答:可以嘗試以下幾種方法:1. 預(yù)先浸泡:在烹飪前,把干蕓豆浸泡在冷水中30分鐘到1個(gè)小時(shí)。這樣做可以使蕓豆更容易煮熟。2. 快煮法:加熱一些水至沸騰,把蕓豆放進(jìn)去,蓋上蓋子,煮5-7分鐘即可。3. 壓力鍋:使用壓力鍋可以更快地煮熟蕓豆,通常只需在鍋內(nèi)加入一些水,加熱至高壓狀態(tài),然后煮2-3分鐘即可。4. 蒸煮法:在鍋里加入一些水,把蕓豆放在蒸架上,蓋上蓋子,用中火蒸10-15分鐘。無論使用哪種方法,煮熟后的蕓豆應(yīng)該變得柔軟易咀嚼,但不是過分軟爛。

蕓豆的粗纖維高達(dá)百克大約9.8克,也正是由于它的高纖維素,吃蕓豆很多人會(huì)產(chǎn)生腹脹,因?yàn)殡y消化,有腸胃不好的朋友是要適量或者慎吃的。

