材料:豬心200g、生百合100g、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、油適量做法:1.將豬心洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。2.將生百合清洗干凈，撕成小朵備用。3.熱鍋涼油，放入蒜末和姜末爆香。4.放入焯水后的豬心翻炒幾分鐘，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至豬心變色。5.放入生百合繼續(xù)翻炒，炒至生百合變軟爛。6.最后關(guān)火，裝盤即可。注意事項(xiàng):1.焯水時(shí)水要加點(diǎn)鹽，煮至水開后再加入豬心焯水，去除異味。2.生百合不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間炒煮，以免影響口感。3.豬心切塊大小要一致，以免煮熟不均勻。