咸雞蛋腌制出油的方法如下：材料： 12個新鮮的雞蛋，3-4勺鹽，1勺五香粉，2勺食用油。步驟：1.將新鮮的雞蛋用清水洗凈，晾干備用。2.準備一個大一點的容器，里面加入鹽和五香粉，混合均勻。3.在容器中放入雞蛋，注意要將雞蛋全部浸泡在鹽水中，蓋好容器，放入冰箱中，每隔一天左右翻動一次雞蛋，保證腌制均勻。4.腌制3-4天后，將雞蛋取出，用水清洗干凈，晾干備用。5.將食用油加入鍋中，燒熱至七成熱，放入雞蛋，小火慢炸，期間不停地翻動，直到雞蛋呈金黃色，就可以撈出放涼。6.最后將炸好的雞蛋放入一個干凈的容器中，加入一些清水，再放入一勺食用油，蓋好蓋子，放入冰箱中保存。等到需要吃的時候，在開水中用小火加熱即可。Tips：1.在腌制過程中要注意，不能使用過多的鹽，否則會腌出過咸的雞蛋。2.在炸雞蛋的時候，火候一定要小，不然炸出來的雞蛋表面容易焦黑。3.加入食用油可以讓雞蛋炸出來更香，且不易粘鍋。
