曬蝦干會黑頭是因為蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪等有機物質(zhì)被暴露在太陽光下后,會發(fā)生氧化反應,生成一些有機物,例如酪氨酸、色素等,這些有機物的顏色較深,形成了蝦干黑頭的顏色。此外,蝦干在制作或儲存過程中,如果受到一些微生物的侵入,也會產(chǎn)生黑色的色素,進一步加深蝦干黑頭的顏色。
發(fā)布時間:2023-03-21 14:48:46
聯(lián)系電話:0379-66778816 / 微信號:shuisutang
版權所有:洛陽奘靈實業(yè)有限公司www.20tian.cn
特別提示:本頁面信息來源于網(wǎng)絡綜合,僅供參考學習,文圖內(nèi)容不代表商品或服務的宣傳、承諾。