手搟面可以搭配不同的鹵料，下面列舉幾種常見的：1. 紅燒肉鹵：把豬肉切成小塊，用油炒至微黃，加入蔥姜蒜炒過之后加入調料（醬油、料酒、冰糖、八角、桂皮等），再加水煮燒，最后放入手搟面中一起烹飪。2. 火腿蘑菇鹵：將火腿和蘑菇切成塊狀，放入鍋中炒至香味散發，加入調料（鹽、糖、醬油、料酒、雞精等）和適量水燒開，最后加入手搟面一起煮即可。3. 辣子雞鹵：將雞肉切成小塊，用油炒至微黃，加入辣椒片和調料（鹽、糖、醬油、料酒、雞精等），炒勻之后加水煮燒，最后加入手搟面一起烹飪。4. 沙茶牛肉鹵：將牛肉切成片狀，煮熟之后放入鍋中，加入調料（沙茶醬、蔥姜蒜、醬油、糖、料酒等）和適量水煮燒，最后加入手搟面一起烹飪。以上幾種鹵料都是比較經典的搭配，你可以根據自己的口味做出更加喜歡的口味。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆營養豐富，富含蛋白質、維生素和無機鹽，更是富含膳食纖維，具有通便作用哦。西芹富含膳食纖維促進腸道蠕動幫助排便，同時降血脂，腰果也是富含油脂能起到潤腸的作用，也利于排便哦。
