煮好的鮮米線ZH用冷水沖洗一下，去掉表面的黏液和雜質，然后放入冰箱冷藏保存。一般來說，鮮米線在冰箱里可以保存1-2天，如果需要保存更長時間，可以將其放入密封袋中，然后放入冰箱冷凍室里冷凍保存。凍存的鮮米線可以保存更長時間，但是建議在3-4個月內盡快食用。在烹飪前，需要將凍存的鮮米線解凍后再使用。