口味蝦是一種非常受歡迎的海鮮料理，可以用多種方法制作，下面是一種簡(jiǎn)單又好吃的做法：材料：蝦仁500克，蔥姜蒜適量，鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、淀粉適量，炸油適量。做法：1.先將蝦仁清洗干凈，用水稍微泡軟，瀝干水分，和少許鹽和料酒混合腌制10分鐘。2.在一個(gè)小碗中調(diào)制調(diào)味料：糖4克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、生抽15克、老抽適量、淀粉適量，攪拌均勻備用。3.在鍋中倒入足夠的油，加熱到170度左右，將蝦仁逐個(gè)放入油中炸至金黃色撈出備用。4.在鍋中燒熱少量油，加入蔥姜蒜末炒香，倒入調(diào)好的調(diào)味料煮開(kāi)，加入炸好的蝦仁翻炒均勻，最后撒上少量蔥花即可。這樣制作的口味蝦口感鮮美，香氣撲鼻，非常適合搭配米飯食用。
