材料：五花肉一塊、黃豆適量、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、味精適量、白糖適量、清水適量。步驟：1.黃豆提前泡發(fā)，五花肉洗凈切成塊狀備用。2.鍋中加入水，燒開后加入黃豆，煮至黃豆煮爛，取出放在碗中備用。3.鍋中倒入適量的油，加入五花肉塊，翻炒至變色。4.加入蔥姜片和料酒，炒至香味出來(lái)。5.加入適量的生抽和老抽，煮至五花肉塊表面呈現(xiàn)紅色。6.倒入適量的清水，加入適量的鹽、白糖和味精，煮至五花肉塊熟透，湯汁濃稠。7.最后加入黃豆，翻炒均勻即可。小貼士：1.黃豆煮爛后不要扔掉，可以攪成黃豆汁，用來(lái)做黃豆糊或者豆腐腦，非常好吃。2.調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，但不要加太多鹽和醬油，否則會(huì)影響口感。3.如果覺(jué)得五花肉腥味太重，可以提前用清水煮一下，去除血水和腥味。