材料：1.豬排骨500克，菠蘿500克，板栗300克，姜片5片，蔥段2根，豆腐200克，水適量。調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精。做法：1.將豬排骨放在鍋中焯水，去除血水后撈出瀝干備用。2.熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。3.將焯好水的豬排骨加入鍋中煸炒至表面微黃。4.加入適量的水，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。5.將菠蘿去皮去核，切成小塊。6.將板栗用刀劃成十字，放入沸水中煮約5分鐘，去皮備用。7.將煮好的菠蘿放入鍋中燉煮約15分鐘。8.將煮好的板栗放入鍋中，燉煮約10分鐘。9.最后加入切成小塊的豆腐，撒入適量鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精調(diào)味即可。菠蘿板栗排骨湯做法完成，可以端上桌啦！