菠蘿燒排骨是一道美味的家常菜，香甜多汁，口感軟嫩。下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 菠蘿適量

　　- 姜片2片

　　- 蔥段適量

　　- 蠔油適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 生抽適量

　　- 淀粉水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水去血水，撈出備用。

　　2. 取一個鍋，放入適量的水，加入姜片和蔥段，將焯過水的排骨放入鍋中煮開，撇去浮沫。

　　3. 加入適量的料酒和一些鹽，繼續煮15-20分鐘，直到排骨變得熟透。

　　4. 鍋中的水煮干后，加入一些糖和蠔油，炒勻。

　　5. 菠蘿去皮，切塊備用。

　　6. 另取一個鍋，加入適量的油，放入菠蘿塊炒熟。

　　7. 將煮熟的排骨加入炒好的菠蘿塊中，加入適量的生抽和少許鹽，炒勻。

　　8. 用適量的淀粉水勾芡，攪拌均勻，炒至湯汁變稠即可。

　　這樣，一道香甜多汁的菠蘿燒排骨就做好了。可以搭配米飯一起享用，非常美味！