1.泡發：將銀耳清洗干凈，放在清水中浸泡至少2小時，然后撈出瀝干備用。2.煮熟：將泡發好的銀耳放進鍋中，加入清水煮開，再小火慢燉1-2小時，直至銀耳變得非常柔軟，可加入適量的冰糖、紅棗、蓮子等其他配料一起慢燉。3.食用：將煮好的銀耳倒入碗中，可以加入適量的蜂蜜、椰汁等調味品，食用時可熱食或者冰食。注意事項：1.泡發和煮熟的時間要充分，這樣才能將銀耳的營養成分充分滲透出來。2.慢燉過程中需要經常攪拌，避免粘鍋、糊底。3.不宜用油炒或高溫烹飪，因為這樣會破壞銀耳的營養成分。4.銀耳性寒，脾胃虛寒者慎食。
