以下是一些烤羊肉的腌料和技巧：

　　1. 黃姜腌料：將黃姜、蒜、生姜、辣椒粉、鹽、糖、醬油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小時。

　　2. 孜然腌料：將孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、醬油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小時。

　　3. 檸檬腌料：將檸檬汁、蒜、鹽、糖、橄欖油混合，然后涂抹在羊肉上，腌制2-4小時。

　　4. 烤制技巧：烤羊肉時，可以將肉片串在烤肉架上或者直接放在烤盤上。烤制時火候要適中，每一面烤制2-3分鐘，直到表面金黃色即可。

　　5. 建議：腌制時間不要過長，否則肉會變得太咸或者口感不佳。可以在烤制前將羊肉涂上一層薄薄的蜂蜜，增加口感和色澤。