醬肉炒大蒜是一道美味的中式菜肴，下面是制作方法：

　　材料：

　　1. 豬肉，切成小塊

　　2. 大蒜，切成末

　　3. 醬油、料酒、生抽各適量

　　4. 鹽、味精、白胡椒粉各適量

　　5. 淀粉適量

　　6. 蔥、姜、干辣椒各適量

　　7. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉用醬油、料酒、生抽、鹽、味精、白胡椒粉腌制20分鐘左右。

　　2. 大蒜切末，蔥、姜切成絲，干辣椒切成段。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥、姜、干辣椒炒香。

　　4. 加入腌制好的豬肉炒至變色，加入大蒜炒香。

　　5. 加入一點水，翻炒均勻，蓋上蓋子煮5分鐘。

　　6. 加入淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　小貼士:

　　1. 豬肉可以根據個人口味選擇里脊肉或瘦肉。

　　2. 炒菜的時間不能過長，以免豬肉變老。

　　3. 可以適量加入蠔油、豆瓣醬等調味料。