
海參一般會有一定的腥味,這可能是由于它們的食物來源或者存儲方式不當所導致的。以下是一些方法可以減輕海參的腥味:
1. 先將海參用清水浸泡一段時間,可以浸泡2-3個小時或者更長時間,直到腥味大大減輕。
2. 將海參放入開水中焯燙,然后再放入涼水中浸泡,可以去除腥味。
3. 加入一些醬油、生姜、蒜等調料,在烹飪時煮一段時間,即可減輕腥味。
4. 某些人也會在海參浸泡水中加入牛奶或豆漿,這可以中和腥味,使味道更為清香。
建議在購買海參時,選擇處理得當,質量好的產品,也可以選擇干海參,這樣腥味一般會更輕。
