材料：
排骨500克、蓮藕適量、玉米1根、板栗適量、姜適量、水適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1.先將材料準備好，將蓮藕去皮切片，板栗剝殼，姜切片備用。
2.排骨洗凈后焯水，去除表面的雜質后備用。
3.熱鍋涼油，將姜片煸炒出香味。
4.放入焯水過的排骨，煸炒出香味后加入適量的料酒翻炒。
5.加入適量的清水，大火煮開后撇去浮沫。
6.將蓮藕片、板栗和玉米放入鍋中，加入適量的鹽調味。
7.改小火煮30分鐘左右，直至排骨爛熟。
8.最后撒上適量蔥花即可。
小貼士：
1.焯水后的排骨更容易燉爛，并且能去掉油膩和血水。
2.煮湯時盡量用小火慢燉，這樣能更好地保留湯汁的鮮味和營養。
3.根據口味可適量加入其他調料，如姜絲、香菜等。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
