以下是一個簡單的小蝦皮炒菜譜，可以嘗試一下：
材料：
- 小蝦皮 50 克
- 青椒 1 個
- 蒜頭 2 瓣
- 生抽 1 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽、糖、油適量
做法：
1. 將小蝦皮用清水洗凈，瀝干備用。
2. 青椒洗凈去籽，切成小塊；蒜頭切末備用。
3. 熱鍋涼油，下蒜末煸香。
4. 加入小蝦皮煸炒，炒至變色。
5. 加入青椒翻炒一分鐘。
6. 倒入生抽和料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和糖調味，并用高火炒干水分。
小貼士：
1. 炒小蝦皮時要用中火，以免炸焦。
2. 可以根據個人口味添加一些辣椒或其他蔬菜。
3. 如果喜歡更多汁的口感，可以加入一些清水或高湯。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營養豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調料反而會掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
