尖椒拌蝦皮是一道家常菜譜，其特色在于制法簡單，鮮辣開胃。以下是這道菜的做法：

　　材料：

　　青尖椒 250克

　　蝦皮 75克

　　香菜 5克

　　味精 2克

　　醋 5克

　　鹽 3克

　　大蔥 5克

　　姜 5克

　　香油 2克

　　做法：

　　1. 尖椒去蒂、去籽，洗凈切成小滾刀塊，裝入盤中。

　　2. 蝦皮用溫水泡開，洗凈后放在尖椒上。

　　3. 把精鹽、味精、醋、蔥姜蒜末、香油放在蝦皮上，再放上香菜段即成。

　　這樣，一道美味的尖椒拌蝦皮就做好了。根據(jù)個人口味，可以適當調(diào)整調(diào)料的用量，以達到z佳口感。如果想要菜品的色澤更誘人，可以嘗試使用特級醬油代替部分鹽進行調(diào)味。

　　注意，食物口感和味道可能會受到時間、溫度等因素的影響，請享受烹飪的過程。