以下是煮爛黑豆的步驟：

　　1. 將黑豆浸泡在水中，浸泡時間為4-8小時（過夜）。這樣可以讓黑豆變得更加柔軟，易于煮爛。

　　2. 將浸泡好的黑豆放入鍋中，加入足夠的水，水量要比黑豆高出2-3厘米。可以加入一些調(diào)味料，如姜片、蔥段等，使豆子更加香味。

　　3. 開火煮開后，將火降到最小，用文火慢慢煮。煮的過程中要注意不要讓水干掉，可以適量加水。

　　4. 煮約1-1.5個小時后，嘗一下黑豆的軟硬程度，如果還不夠軟爛，可以繼續(xù)加水和火候，直至煮爛。

　　5. 最后加入適量的鹽和糖，根據(jù)個人口味調(diào)整即可。

　　提示：如果想加快煮豆子的速度，可以使用高壓鍋或電壓力鍋，這樣可以在30-40分鐘內(nèi)煮爛黑豆。但使用高壓鍋或電壓力鍋時，要根據(jù)具體壓力器型號和使用說明，進(jìn)行正確安全操作。