蒸糯米糕牛奶的步驟如下：

　　材料：

　　- 糯米粉250克

　　- 牛奶200毫升

　　- 白糖100克

　　- 淡奶油30克

　　- 雞蛋一個

　　- 堿水適量

　　步驟：

　　1. 將糯米粉放入大碗中，加入適量的堿水攪拌均勻，使其有一定的粘性；

　　2. 將白糖和雞蛋放入另一個碗中，打散，再加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻；

　　3. 將2中的牛奶液慢慢倒入1中的糯米粉中，不斷攪拌，直到攪拌均勻；

　　4. 將攪拌好的糯米粉倒入蒸盤中，壓平表面；

　　5. 將蒸盤放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，取出待冷卻；

　　6. 冷卻后切成小塊，即可食用。

　　注意事項：

　　1. 堿水的量要適量，過多會讓糯米糕口感變得異味，并且對人體健康也不好；

　　2. 粘性不足，會讓糯米糕過于松散，口感不佳；

　　3. 糯米粉水分過多，蒸出來的糯米糕會比較粘，口感不好。