新鮮牛排腌制的時(shí)間取決于你想要的口感和風(fēng)味。腌制牛排的時(shí)間應(yīng)該在30分鐘到8小時(shí)之間。如果你希望牛排入味更深，可以將它們腌制時(shí)間延長(zhǎng)到一天甚至更長(zhǎng)。如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，牛排的質(zhì)地可能會(huì)變得不夠柔嫩。建議腌制牛排前先在表面涂抹一層鹽和胡椒，以幫助調(diào)味和軟化肉質(zhì)。
面對(duì)一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質(zhì)因快速升溫而流失水分，這是保持肉質(zhì)鮮嫩、減少腥味的基礎(chǔ)。
