1. 先將地里收的大蔥清洗干凈，去掉泥土和老葉。

　　2. 然后將大蔥分成小束，每束約10至15根。

　　3. 將每一束大蔥的根部對齊，用手將蔥葉折成一個彎曲的“V”字形。

　　4. 在“V”字形的中心位置，用細麻繩或橡皮筋固定。

　　5. 將蔥葉向外散開，整齊地排列即可。

　　注意：捆綁時力度要適中，不要太松或太緊，以免影響大蔥的質量。