1. 使用熱水或熱毛巾：將刀子浸泡在熱水中或用熱毛巾擦拭刀片表面，這樣可以使刀子變得溫熱，減少皮蛋的粘附。
2. 使用剪刀：皮蛋較軟，使用剪刀可以避免刀片直接接觸皮蛋，減少粘附。
3. 沾料措施：在切皮蛋前，先在刀刃上抹一些油，如食用油、橄欖油等，這樣可以防止皮蛋粘在刀刃上。
4. 切皮蛋前先冷卻：將皮蛋放入冰箱冷卻一段時間，然后再切，這樣可以讓皮蛋更加堅硬，不易粘刀。
5. 切皮蛋前先在表面涂上少量鹽：這樣可以讓皮蛋表面變得稍微干燥，減少粘附。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
