銀耳的正確吃法：

　　1.銀耳需要泡發2-3小時，直到變軟

　　2.將泡發好的銀耳洗凈，清除雜質和泡水

　　3.可以根據個人口味將銀耳切成小塊或泡成絲

　　4.可做甜品，糖水銀耳、銀耳湯等；也可加入涼菜中，制作蘿卜絲銀耳湯、涼拌菜等

　　銀耳的做法：

　　1. 糖水銀耳

　　材料：銀耳、冰糖、水

　　做法：

　　(1)將泡發好的銀耳洗凈，切成小塊或絲備用。

　　(2)將適量的水燒開，加入冰糖攪拌至糖溶。

　　(3)將銀耳放入糖水中，煮15分鐘左右直到銀耳完全變軟。

　　(4)將銀耳撈出，放入冷水中浸泡一會兒，再取出瀝干即可食用。

　　2. 銀耳湯

　　材料：銀耳、枸杞、冰糖、水

　　做法：

　　(1)將泡發好的銀耳洗凈，切成小塊備用。

　　(2)將適量的水燒開，加入銀耳和枸杞，煮15分鐘左右。

　　(3)加入冰糖，攪拌至糖溶，煮熱即可食用。