以下是一些不辣的生姜菜譜：

　　1. 生姜炒雞蛋：將生姜切成絲，炒至金黃色后，打入雞蛋翻炒即可。

　　2. 涼拌姜絲：將生姜切成絲，加入蒜泥、醬油、醋、糖等調料拌勻即可。

　　3. 姜茶：將生姜切成片，加入水中煮沸后，加入蜂蜜、檸檬汁等調料即可。

　　4. 姜汁糖水：將生姜切成末，加入水中煮沸后加入冰糖、枸杞等調料即可。

　　5. 姜汁蜜糖水：將生姜切成末，加入水中煮沸后加入蜂蜜調味即可。

　　注意：由于生姜本身具有辛辣味道，所以即使不加辣椒，生姜制作的菜品仍可能有一定的刺激性。如果您不太喜歡吃辣，建議適量使用或根據自己的口感調整使用量。