以下是我認為的一些方法：

　　1. 少用油：米線本身不需要太多油，因為它很容易吸收。如果用太多油，會讓米線過于油膩，影響口感。

　　2. 選用瘦肉：瘦肉比肥肉更適合炒米線，因為它不會釋放太多油脂，使米線過于油膩。

　　3. 加入蔬菜：可以加入一些青菜、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，不僅可以增加米線的營養價值，還可以增加口感。

　　4. 放少許醬油和鹽：適量的醬油和鹽可以提高口味，但不要放太多，否則會讓米線變得過于咸。

　　5. 炒熟米線：一定要把米線炒熟，這樣口感才會更好。可以先把米線放入開水中焯一下，然后撈出來用冷水沖一下，這樣可以使米線更加有彈性。