材料：
1. 豬肋骨500克
2. 天麻20克
3. 姜5片
4. 蔥1根
5. 料酒1大勺
6. 鹽適量
7. 清水適量
步驟：
1. 豬肋骨洗凈，切塊備用。
2. 天麻洗凈，切段備用。
3. 姜、蔥洗凈，切片備用。
4. 熱鍋涼油，加入姜片、蔥片爆香。
5. 加入豬肋骨煸炒至骨頭變色。
6. 加入料酒煸炒片刻。
7. 加入清水，加蓋燉煮30分鐘。
8. 加入天麻和適量鹽，繼續燉煮20分鐘。
9. 湯燒開后轉小火繼續燉煮10分鐘即可。
溫馨提示：
1. 燉煮過程中要不斷撇去浮沫，保持湯清澈。
2. 燉煮時間根據個人口感可適當延長或縮短。
3. 天麻加入時不要過早，否則會影響湯的口感。
撈出排骨用溫水沖洗干凈，避免殘留血沫影響湯品口感，此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后，天麻素等活性成分充分釋放，此時加入泡發的百合與枸杞，繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
