蘿卜燜黃豆是一道健康美味的家常菜，制作簡單，步驟如下：

　　所需材料：

　　1.蘿卜：1個。

　　2.黃豆：250克。

　　3.豬肉：50克。

　　4.蔥姜蒜：適量。

　　5.鹽、雞精、生抽、料酒：適量。

　　6.清水：適量。

　　制作步驟：

　　1.將黃豆提前泡發(fā)半個小時左右，然后用清水沖洗干凈備用。

　　2.蘿卜洗凈去皮切塊備用。

　　3.豬肉切成小塊備用。

　　4.鍋中加適量油，燒至八成熱，加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　5.放入肉塊，煸炒至變色。

　　6.加入料酒、生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

　　7.倒入清水，放入黃豆和蘿卜塊，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘至黃豆軟爛。

　　8.最后加少量鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可。

　　小貼士：

　　1.燜煮過程中要不斷攪拌，以免黃豆粘鍋。

　　2.選擇黃豆要注意顏色均勻、沒有霉斑和沙石等。

　　3.可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料，如紅棗、桂皮等增加口感。