1. 切細：將洋蔥切成細絲或小粒，能夠更快地炒熟，并且炒出來的洋蔥更加鮮美。

　　2. 加少量油：將鍋加熱，加入少量的油，將洋蔥放入鍋中，迅速翻炒，能夠快速使洋蔥熟透，不易煳糊。

　　3. 使用高溫：將鍋加熱至高溫，加入洋蔥快速翻炒，這樣使洋蔥熟透更快而且不會變軟。

　　4. 加鹽：在炒洋蔥的過程中，加入少量鹽，能夠使洋蔥快速變軟并熟透，同時還能增加洋蔥的味道。

　　5. 使用糖：在洋蔥中加入少量糖，能夠幫助洋蔥快速變軟熟透，并使洋蔥更加香甜。