以下是制作山姆的西冷牛排的步驟：

　　材料：

　　- 西冷牛排（兩塊）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒

　　- 蒜（切碎）

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。

　　2. 在兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。

　　3. 預熱烤箱至425°F（約218°C）。

　　4. 橄欖油和蒜放入平底鍋中，用中火煮至蒜呈金黃色。

　　5. 將兩塊牛排放入鍋中，每面煎3-4分鐘或者至表面呈棕色。

　　6. 把鍋放入預熱好的烤箱中，烤6-8分鐘或者至牛排達到理想熟度（內部溫度達到137°F/58°C至145°F/63°C之間）。

　　7. 取出鍋子，將牛排放在盤子上靜置5分鐘，這樣汁液會重新分布。

　　8. 切開牛排，享用美味的山姆西冷牛排。

　　提示：如果你喜歡較為熟透的牛肉，可以將內部溫度增加至150°F/65°C。