以下是煎速凍牛排的步驟，讓其更加嫩：

　　1. 將速凍牛排從冰箱中取出，并用紙巾擦干。切記不要將牛排放在室溫下解凍，以免細菌滋生并影響口感。

　　2. 用鹽，胡椒等佐料將牛排均勻地撒上。

　　3. 在平底鍋或烤盤中加入少量橄欖油，加熱至中火。

　　4. 將牛排放在平底鍋或烤盤中，煎約2-3分鐘。煎煮時不要翻動太多次，以免失去汁水。

　　5. 煎2-3分鐘后，將牛排翻面，再次煎2-3分鐘。

　　6. 根據個人口感，將煎好的牛排繼續煎煮一段時間，直到達到所需的熟度。

　　7. 將煎好的牛排端上盤子，讓其靜置一會兒，以便肉質松軟，更加嫩滑。

　　8. 建議切片食用，這樣可以更好地體驗到肉質的鮮嫩。

　　注意事項：速凍牛排煎煮時不要過度煎煮，以防肉質變硬。可適量加入蔥姜蒜等調味品，提升口感。