蛋清可以用來做起泡膠，具體方法如下：

　　1. 準備材料：蛋清、白糖、檸檬汁或白醋。

　　2. 將蛋清倒入干凈的容器中，加入適量的檸檬汁或白醋，用手動打蛋器或電動打蛋器將蛋清打成泡沫狀。

　　3. 在打蛋的過程中逐漸加入白糖，繼續打至泡沫體積增大，而且泡沫稠密。

　　4. 打好的蛋白泡沫可以用來做蛋糕、甜點等食品。如果需要加熱，可以將蛋白泡沫放入烤箱中烘烤，溫度不宜過高，否則會烤焦。

　　打蛋的容器和打蛋器一定要干凈無油，否則會影響蛋白泡沫的稠密度。