剩下的蛋黃有很多用途，

　　1. 制作蛋黃椰絲球：這是一種美味的小點心，將蛋黃、椰絲、低筋面粉、奶粉、牛奶、黃油和糖等材料混合在一起，攪拌均勻后制成小球，再滾上一層椰絲，放入烤箱中烤至金黃色即可。

　　2. 制作冰淇淋：將蛋黃和牛奶、糖等材料混合在一起，加熱并攪拌至濃稠，然后放入冰箱冷凍，制成美味的蛋黃冰淇淋。

　　3. 制作蛋黃餅干或溶豆：將蛋黃和糖、玉米淀粉等材料混合在一起，攪拌均勻后制成小餅干或溶豆，放入烤箱中烤至金黃色即可。這些小點心非常適合孩子食用。

　　4. 制作焦糖布丁：將蛋黃和糖、牛奶等材料混合在一起，加熱并攪拌至濃稠，然后倒入模具中，放入烤箱中烤至表面焦黃即可。焦糖布丁口感細(xì)膩，味道香甜。

　　5. 煮蛋黃：將剩下的蛋黃放入沸水中煮熟，可以作為早餐或午餐的配菜，也可以切碎后加入沙拉中增加口感和營養(yǎng)。

　　6. 炒蛋黃：將蛋黃打散后，可以加入蔬菜或肉類一起炒制，制作出各種美味的菜肴。

　　剩下的蛋黃有很多用途，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的方法來利用它們。