材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：1根

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。

　　2. 蘿卜去皮，切塊備用。

　　3. 生姜切片備用。

　　4. 在高壓鍋內加入適量的清水，放入焯水后的牛肉塊、生姜片、適量的料酒和醬油，調入適量的鹽和黑胡椒粉。

　　5. 蓋上高壓鍋蓋，調至壓力狀態，大火燒開后轉小火慢燉20分鐘。

　　6. 燉牛肉20分鐘后，加入切塊的蘿卜，繼續燉10分鐘。

　　7. 等待高壓鍋內的壓力自然降下來之后，打開鍋蓋，調味后即可食用。

　　小貼士：

　　1. 牛肉可選擇腱子肉或肥瘦均勻的牛腩肉。

　　2. 燉煮過程中，不要過度攪拌，以免牛肉塊煮爛。

　　3. 蘿卜燉牛肉的口感更佳，建議使用嫩蘿卜。

　　4. 如果喜歡湯汁比較濃稠，可在高壓鍋煮的最后幾分鐘，撒入一些生粉攪拌均勻增加濃稠度。