熬銀耳湯的時(shí)候可以采取以下方法熬出膠：

　　1. 先將銀耳泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，洗干凈后用清水浸泡30分鐘左右，讓它變得更加柔軟。

　　2. 把泡好的銀耳倒入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　3. 在煮的過(guò)程中，不要加入任何調(diào)味料。

　　4. 煮好后，把銀耳撈出來(lái)放到盤子里，把剩下的水過(guò)濾出去。

　　5. 把過(guò)濾后的水再次倒回鍋中，再次加熱煮沸。

　　6. 把煮沸的水倒入盛有銀耳的盤子中，攪拌均勻，讓銀耳充分吸收水分。

　　7. 然后將銀耳放入冰箱中冷藏，等待銀耳湯凝結(jié)成膠狀后即可。

　　注意：銀耳湯的濃度和時(shí)間的掌握非常重要，否則可能會(huì)影響湯的味道和質(zhì)量。