苦瓜本身的味道確實有些苦澀，但是可以通過以下方法來伴著好吃：1. 泡鹽水：將苦瓜切成薄片或絲，加入適量鹽和水，靜置10分鐘，然后用清水沖洗干凈，去掉多余的水分即可。2. 烤苦瓜：將苦瓜切成長條狀，刷上橄欖油或者芝麻油，放在預熱好的烤箱中烤5-10分鐘即可，這樣可以使苦瓜更加香脆，口感更好。3. 拌涼菜：將苦瓜切成絲，加入適量的蒜泥、醋、糖和鹽，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，就可以當做涼菜食用了。4. 煮湯：將苦瓜切成小塊，和其他食材一起煮成湯，可以去掉苦瓜的苦味，也可以增加湯的口感和營養。5. 炒菜：將苦瓜切成片狀，炒菜時可以加入其他喜歡的食材，如肉片、蝦仁等，可以減輕苦味，增加味道。