1. 先將牛肉切成薄片，切的時(shí)候要注意斜著切，這樣可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 將牛肉放入開水中焯水，焯水的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，大約10秒鐘即可。
3. 將焯水后的牛肉撈出，放入涼水中浸泡，可以讓牛肉更加鮮嫩。
4. 在炒鍋中加入適量的油，放入花椒和干辣椒爆香。
5. 放入姜蒜末炒香。
6. 將牛肉放入鍋中翻炒，同時(shí)加入鹽、料酒、生抽、老抽等調(diào)味料。
7. 炒至牛肉變色后，加入適量的水，加熱至水開后，再加入豆芽和蒜苗等蔬菜。
8. 等蔬菜煮熟后，加入淀粉水勾芡即可。
9. 最后加入一些辣椒油和香菜，提升口感。
嫩竅門)
3.戒煙限酒：煙酒對(duì)胃黏膜有刺激作用，應(yīng)盡量避免或限制其攝入。常用的胃藥包括抑酸藥、胃黏膜保護(hù)劑等，這些藥物可以緩解癥狀并促進(jìn)胃病的恢復(fù)。胃病的養(yǎng)護(hù)需要綜合考慮多個(gè)方面并持之以恒地進(jìn)行。
